Sushi maken tussen de wijnranken tijdens bijzondere workshop bij Wijngaard Aan den Breede Beek in Nijkerk

PERSBERICHT

Sushi maken tussen de wijnranken tijdens bijzondere workshop bij Wijngaard Aan den Breede Beek in Nijkerk

Van Japan naar Nijkerk: sushi leren maken tussen de wijnranken

Nijkerk, 10-08-2026 – Sushi en Nederlandse wijn. Op het eerste gezicht misschien geen voor de hand liggende combinatie, maar volgens sushi chef Rik Keijzer van School of Sushi passen beide werelden verrassend goed bij elkaar. Op zaterdag 7 november organiseert hij een unieke sushi workshop bij Wijngaard Aan den Breede Beek in Nijkerk, waarbij deelnemers niet alleen leren hoe ze zelf de mooiste sushi maken, maar ook ontdekken welke wijnen perfect combineren met hun eigen creaties.

Tijdens de drie uur durende workshop neemt Rik Keijzer de deelnemers stap voor stap mee in de wereld van sushi. Van het bereiden van de perfecte sushirijst tot het maken van verschillende soorten sushi zoals maki, uramaki en temari. Uiteraard wordt er tussendoor volop geproefd en afgesloten met gezamenlijk genieten van de zelfgemaakte sushi onder begeleiding van passende wijnen van de wijngaard.

"Veel mensen denken bij sushi meteen aan Japanse restaurants en sake, maar sushi en wijn kunnen juist een hele mooie combinatie vormen. Net als bij gerechten uit andere keukens draait het om balans tussen smaken. Een frisse witte wijn kan bijvoorbeeld prachtig aansluiten bij tonijn sashimi, terwijl een vollere wijn weer mooi kan samengaan met rijkere sushi met bijvoorbeeld zalm of avocado," vertelt Rik Keijzer.

Rik Keijzer is oprichter van School of Sushi en geeft al jaren sushi workshops door heel Nederland. Met zijn passie voor Japan, sushi en het delen van kennis wil hij mensen laten ervaren dat sushi maken veel toegankelijker is dan veel mensen denken.

"Mijn doel is niet alleen dat mensen na afloop heerlijke sushi kunnen maken, maar vooral dat ze ontdekken hoe leuk en ontspannen het is om samen met vrienden, familie of collega's met verse ingrediënten aan de slag te gaan. Een workshop op een prachtige plek tussen de wijnranken maakt die ervaring helemaal compleet." Rik Keijzer, School of Sushi

Wijngaard Aan den Breede Beek bestaat al sinds 2003, toen Henk Breugem de eerste wijnstokken plantte op landgoed Slichtenhorst. Inmiddels beslaat de wijngaard twee hectare, verdeeld over twee percelen, met druivenrassen als Muscaris, Johanniter, Solaris, Regent en Cabernet Cortis. De wijngaard werd in 2019 uitgeroepen tot Beste Wijngaard van Nederland, en het landgoed waarop de wijnstokken staan heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 9e eeuw.

De samenwerking met Wijngaard Aan den Breede Beek sluit volgens eigenaar Henk Breugem perfect aan bij de filosofie van de wijngaard.

"Wij vinden het geweldig om onze bezoekers steeds weer nieuwe ervaringen te bieden rondom wijn, smaak en genieten. De combinatie van onze eigen wijnen met de Japanse keuken van Rik is verrassend, maar juist daardoor ontzettend interessant. Het wordt een bijzondere middag waarbij mensen niet alleen komen proeven, maar ook zelf iets leren maken." Henk Breugem, eigenaar Wijngaard Aan den Breede Beek

Wijngaard Aan den Breede Beek is een van de bekendste wijngaarden in de regio en biedt een sfeervolle locatie midden in het groen van Nijkerk. De workshop vindt plaats op zaterdag 7 november van 14:00 tot 17:00 uur.

Er is plek voor een beperkt aantal deelnemers.

Aanmelden kan via: https://schoolofsushi.com

Over Rik Keijzer en School of Sushi: Rik leerde zichzelf sushi maken uit pure fascinatie voor het vakmanschap, en reisde vervolgens acht weken door Japan om van meesters ter plaatse te leren. Inmiddels gaf hij honderden workshops aan duizenden deelnemers door heel Nederland en bouwde hij naast de live workshops ook een online cursusaanbod en een Masterclass op. Zijn missie: laten zien dat sushi maken voor iedereen toegankelijk is, mits je het iemand laat voordoen in plaats van alleen een recept te lezen.

Over Wijngaard Aan den Breede Beek en Henk Breugem: Henk Breugem plantte in 2003 de eerste wijnstokken op landgoed Slichtenhorst bij Nijkerk, een landgoed met een geschiedenis die teruggaat tot de 9e eeuw. Inmiddels beslaat de wijngaard twee hectare, verdeeld over twee percelen, met druivenrassen als Muscaris, Johanniter, Solaris, Regent en Cabernet Cortis. De wijngaard werd in 2019 uitgeroepen tot Beste Wijngaard van Nederland en is uitgegroeid tot een van de bekendste wijngaarden in de regio, waar bezoekers individueel en in groepsverband terechtkunnen om de wereld van de wijn van dichtbij te proeven.

Voor interviews, beeldmateriaal of een bezoek vooraf aan de workshop kunt u contact opnemen met:

Rik Keijzer, School of Sushi, 06-12914499, rik@schoolofsushi.com

fotograaf Rodney Kersten